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Soba Nudel Suppe mit Shiitake und Tofu

Zutaten

  • 250 gr Soba Nudeln
  • 200 gr Räuchertofu
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 cm frischer Ingwer
  • 2 EL Miso
  • 150 gr Shiitake Pilze
  • 3 EL Sojasauce
  • 1/4 Kohl Chabis
  • 2-3 Karotten
  • 1 Handvoll Kefen Zuckererbsenschoten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sesam